El orden Nymphaeales (nombre que reciben del género tipo Nymphaea, el nenúfar) es un orden de plantas con flor con tres familias y unos 11 géneros, siendo pues un orden reducido.

Tienen una distribución cosmopolita pero siempre están ligadas a ambientes acuáticos. Son plantas generalmente con rizomas y con la base del peciolo de las hojas envainando al tallo. Las flores suelen ser más o menos llamativas, con los estambres generalmente con el filamento ensanchado a modo de pétalo. Las hojas pueden ser muy variables, las más típicas son las de los nenúfares, pero pueden tener forma de aguja o estar muy divididas. La familia Hydatellaceae está formada por plantas acuáticas de hojas lineares, contiene un solo género, Trithuria. La familia Cabombaceae puede poseer hojas tipo nenúfar o especies con tallos finos y largos portadores de hojas ramificadas. La familia Nymphaeaceae posee especies con hojas tipo nenúfar, circulares o alargadas, o especies con hojas sumergidas. Las hojas tipo nenúfar no son exclusivas del orden Nymphaeales, sino que pueden estar presentes en plantas de otros grupos, como la familia Menyanthaceae del orden Asterales.

El orden posee especies fósiles que datan del cretácico, pero podría haber aparecido hace 112 millones de años. Es el segundo orden más basal de la clase Magnoliopsida, estando entre el orden Amborellales y el resto de plantas. El siguiente cladograma muestra las relaciones evolutivas de las tres familias del orden Nymphaeales y los órdenes emparentados con este:

Euryale ferox Salisb.

May-2012.
Captivity. Europe, Spain, Comunidad Valenciana, Valencia province, Taxateca´s garden.
Leg: Carlos Galan Boluda.

Det: Carlos Galan Boluda.

Domain: Eukaryota.
Kingdom: Plantae.
Phylum: Spermatophyta.
Class: Magnoliopsida.
Order: Nymphaeales.
Family: Nymphaeaceae.
Genus: Euryale.
Specie: Euryale ferox.
 

Es la única especie que contiene el género Euryale. Es una planta perenne, de gran tamaño, que pierde las hojas cada invierno. Las hojas son muy grandes, a menudo de más de un metro de diámetro, con la cara inferior de tonos morados, con venas muy salientes y con espinas. Las hojas, tallos y flores poseen grandes espinas. Las flores son moradas y las semillas comestibles.

Es nativa del este de Asia, donde aparece desde India hasta Korea y Japón pasando por Rusia. Crece en aguas estancadas o de movimientos lentos.

Imágenes obtenidas de: http://www.koiphen.com, y http://minchi.info

Nuphar advena (Aiton) W.T.Aiton.

June-2014.
Europe, Switzerland, Zurich canton, in a pond in the sorroundings of Zurich city.
Collected by: Carlos Galan Boluda.
Identified by: Carlos Galan Boluda.

Domain: Eukaryota.
Kingdom: Plantae.
Phylum: Spermatophyta.
Class: Magnoliopsida.
Order: Nymphaeales.
Family: Nymphaeaceae.
Genus: Nuphar.
Specie: Nuphar advena.
 

Tiene rizomas de unos 5-10 cm de diametro, del que salen hojas con largos peciolos cilíndricos o ligeramente aplanados. Las hojas son principalmente emergidas, pero también flotantes, verdes por ambas caras, sin una pubescencia abundante en la cara inferior, de 12-40 x 7-30 cm, 1-2 veces tan largas como anchas y con un entrante de un tercio a la mitad de la longitud del nervio principal, con los lóbulos de solapados a divergentes. Las flores miden hasta 4 cm de diámetro, tienen generalmente 6 tépalos verdes en la cara inferior y amarillos en la superior, raramente rojizos hacia la base, gruesos y carnosos, los 3 más externos con aspecto de sépalos y los 3 más internos con aspecto de pétalos. Las anteras miden 3-7 mm y son más largas que sus filamentos. El fruto es verde, ovoide, de 2-5 x 2-5 cm, ligeramente constreñido debajo del disco estigmático, el cual es verde u ocasionalmente rojizo, de 13-25 mm de diámetro, entero o crenado, con 9-23 radios que terminan en lóbulos de 1-3 mm. Las semillas miden 3-6 mm. Florece desde mediados de primavera a principios de otoño.

Es nativa de Norteamérica, incluyendo Canadá, Estados Unidos, Cuba y el norte de México. Crece en aguas estancadas.

Es una especie variable, que forma parte de un complejo de especies muy parecido entre sí en el cual las delimitaciones entre estas son difusas. En el sentido estricto, puede distinguirse de otras especies de su área de distribució por tener hojas generalmente emergidas fuera del agua, no claramente pubescentes en la cara inferior, de no más de dos veces más largas que anchas, peciolos no claramente aplanados, flores con 6 tépalos (en ocasiones más o menos), amarillentos y el fruto verde, solo ligeramente constreñido debajo del disco estigmático, el cual es verde.

Nymphaea alba L.

28-Octubre-2007.
Cautividad. España, Comunidad Valenciana, Valencia, Taxateca´s Garden.
Leg: Carlos Galan Boluda.

Det: Carlos Galan Boluda.

Dominio: Eukaryota.

Reino: Plantae.

Filum: Spermatophyta.

Clase: Magnoliopsida.
Orden: Nymphaeales.

Familia: Nymphaeaceae.

Género: Nymphaea.

Especie: Nymphaea alba.
 

Posee un rizoma grueso, negro, del que salen hojas con estípulas lanceoladas y libres. Las hojas pueden superar los 30 cm de diámetro, con peciolos de hasta unos 150 cm. Las flores miden 5-12 cm, son flotantes y débilmente olorosas. Los sépalos son verde-oliváceos en el dorso pero blancos en la cara interna. Los pétalos son blancos, de ápice obtuso y se trasforman gradualmente en estambres. Los estambres tienen los filamentos aplanados y blancos, con forma de pétalo, siendo más estrechos hacia el centro de la flor. El fruto madura bajo el agua.

Es una especie nativa de Europa, oriente medio y algunas zonas concretas del norte de África. Crece en aguas poco profundas, de 30-150 cm de profundidad, en lagos y charcas.