Enterococcus faecalis (Andrewes & Horder) Schleifer & Kilpper-Bälz.
 

26-October-2007.

Captivity. Europe, Spain, Comunidad Valenciana, Burjasot town, University of Valencia (Universidad de Valencia), Department of Microbiology.

Obs: CGB9.

Collected by: Carlos Galan Boluda.

Identified by: Department of Microbiology.

Domain: Bacteria.
Kingdom: Firmicutae.
Phyllum: Endosporobacteria.
Class: Bacilli.
Order: Lactobacillales.
Family: Enterococcaceae.
Genus: Enterococcus.
Species: Enterococcus faecalis.
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Enterococcus faecalis es una bacteria gram-positiva comensal, que habita el tracto gastrointestinal de humanos y otros mamíferos. Como otras especies del género Enterococcus, puede causar infecciones comprometidas en humanos, especialmente en ambiente de hospital. La existencia de enterococos en casi cualquier ambiente humano está potenciada porque ha adquirido resistencia a casi todos los antibióticos en uso.

El hábitat normal de esta especie es el tubo digestivo de animales de sangre caliente. Son indicadores de contaminación fecal, por lo que su presencia en los alimentos indica falta de higiene o defectuosas condiciones de conservación, excepto en alimentos en los que interviene como flora bacteriana natural de procesos fermentativos, como es el caso de quesos, embutidos crudos e incluso productos cárnicos.

Son muy resistentes a condiciones adversas (congelación, desecación, tratamiento térmico, etc.) por lo que son buenos indicadores para valorar las condiciones higiénicas y de conservación de los alimentos congelados y desecados.

Enterococcus faecalis puede causar endocarditis, infecciones de vejiga, próstata, epidídimo; las infecciones de sistema nervioso son menos comunes.